Puro Zacatecas, Empresa Dulcera
en Jalpa, Trabajada por Mujeres
Jalpa, Zac.- La empresa de dulce Puro Zacatecas, líder en el ramo de los dulces típicos Zacatecanos, se encuentra ubicada en la comunidad de Chalchisco de Arriba en este municipio. Generadora de fuentes de empleo donde trabajan mujeres de la región, seis de forma permanente y hasta 12 mujeres en temporada alta.
Esther Vargas Ramírez, propietaria y fundadora de esta empresa mencionó que diariamente se producen alrededor de 250 kilos de pulpa para la elaboración de diferentes productos y según sea la demanda del mercado, se preparan: ates de guayaba, membrillo y manzana; mermeladas de guayaba, manzana, pitaya, y tuna; rollos rellenos con nuez o coco, en diferentes presentaciones; así como licores con un bajo grado etílico, elaborados con crema de frutas como guayaba, membrillo, manzana y granada.
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